30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕

精品 独家
1.1万 浏览 91 收藏
收藏
aprilG410
aprilG410
＋ 关注


我家宝宝很喜欢吃巧克力和奶油，今天给他做了巧克力涂层的小巧蛋糕，变成一家人快快乐乐的一顿小点心 成功率很高，你也来试试吧！

小蛋糕的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 2个
白砂糖（蛋糕用） 60克 淡奶油 100克
白砂糖（淡奶油用） 10g 黑巧克力 100克

小蛋糕的做法

30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕的做法图解1

步骤1

将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加10g白砂糖用搅拌器搅拌均匀（搅拌好的有小气泡）。 将蛋清和剩下的50g白砂糖用搅拌器打发好，糖可以分三次加进去，直至蛋白打发的粘稠有纹理，提起搅拌器有小勾，就好了。 将打发好的蛋清分三次加入打发好的蛋黄，然后将60g低筋粉，再分三次放入搅拌盆，搅拌均匀，然后放入裱花袋，挤在烤盘上。
30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱180℃预热5-6分钟。然后烤10-12分钟。 将烤好的蛋糕晾凉透，可以将小蛋糕翻过来凉的更快一些。
30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕的做法图解3

步骤3

将巧克力隔水融化成很稀的巧克力酱，如果不够稀，可以加些牛奶进去，直到足够稀（像勾芡好的淀粉样）。然后将晾凉的小蛋糕表面沾满巧克力酱，晾凉待用。
30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕的做法图解4

步骤4

100g淡奶油和10g白砂糖加入搅拌盆，然后用搅拌器快速搅拌直至粘稠有纹理，然后将打发好的淡奶油涂在小蛋糕上，两块粘在一起，就可以吃啦。

小蛋糕的烹饪技巧

尽量将小蛋糕挤的大小均匀一些，这样两个比较匀称。祝你成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 aprilG410 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活