大盆花菜(酒店配方)

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脆嫩爽口，下饭神器，掌握技巧，轻松做出饭店的味道。

大盆花菜的用料

花菜 1颗 五花肉 50克

大盆花菜的做法

大盆花菜(酒店配方)的做法图解1

步骤1

花菜洗净切成小朵，五花肉切成片；（五花肉可以用稍微肥一点的）
大盆花菜(酒店配方)的做法图解2

步骤2

锅中倒少许油，将五花肉煸出油脂，下入了蒜片和干辣椒爆香；
大盆花菜(酒店配方)的做法图解3

步骤3

下入花菜，加入2大勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半茶匙糖，半茶匙鸡精，大火快速翻版均匀。（生抽可以多放，这道菜的咸香主要靠生抽，花菜做的时候不要焯水，焯水容易让花菜失去脆嫩的口感，大火翻炒即可）
大盆花菜(酒店配方)的做法图解4

步骤4

花菜断生下入辣椒，少许盐调整咸淡，出锅前撒入少许孜然粉。（这道菜饭店的做法是会加入少许孜然粉调味的）
大盆花菜(酒店配方)的做法图解5

步骤5

出锅装盘。

大盆花菜的烹饪技巧

花菜做的时候不要焯水，焯水容易让花菜失去脆嫩的口感，大火翻炒即可；这道菜饭店的做法是会加入少许孜然粉调味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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