小炒丝瓜虾仁木耳

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这道菜特别适合春天食用，木耳有清肺清肠的作用，虾仁又是高蛋白，没有过多的调味，保留了食材本身的清淡鲜香，也是低脂的一道菜
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小炒丝瓜虾仁木耳的用料

丝瓜 1根 基围虾 200克
木耳（泡好后） 30克 鸡蛋（只用蛋清） 1个
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 3克 味达美臻品蚝油 5克
味达美臻品料酒 5克 姜片 4片
葱段 5克 蒜瓣 3瓣
淀粉 5克 食用盐 3克

小炒丝瓜虾仁木耳的做法

#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解1

步骤1

主要材料准备好
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解2

步骤2

基围虾去头留虾尾，虾尾划一刀去除虾线，1克盐，5克淀粉搅拌均匀
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解3

步骤3

味达美臻品料酒5克，一个鸡蛋只要蛋清，加入虾仁里，搅拌上劲，冰箱冷藏10分钟左右
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解4

步骤4

丝瓜去皮切滚刀，加2克盐抓均匀，防止变黑，腌制一会，倒掉腌出来的水份，挤干丝瓜水分
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解5

步骤5

木耳加到煮开的水里，煮1-2分钟
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解6

步骤6

锅里放适量油，腌制好的虾仁炒到变色，盛出
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解7

步骤7

另外起锅放油，姜片、葱段、蒜瓣小火炒出香味
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解8

步骤8

捞出渣渣，留油
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解9

步骤9

丝瓜爆炒1-2分钟
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解10

步骤10

加入虾仁、木耳继续爆炒
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解11

步骤11

味达美臻品蚝油5克
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解12

步骤12

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油3克，翻炒几下，盛出
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳的做法图解13

步骤13

不需要放盐了，前面腌制已经加过盐啦

小炒丝瓜虾仁木耳的烹饪技巧

虾仁腌制去腥保留鲜嫩，丝瓜用盐除了防止变黑，还有就是去除多余的水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
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