排骨炖豆角

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排骨炖豆角的用料

排骨 适量 土豆 2-3个
豆角 500g 葱 适量
蒜 适量 姜 2-3片
大料 2颗 花椒 适量
料酒 适量 糖 适量
黄豆酱 适量 生抽 适量
十三香 少许 盐 3勺

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

先把排骨焯水，，放了姜和料酒.用小漏勺撇掉浮沫（大概煮了十分钟）
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

用小漏勺捞出排骨放到一个碗里。把炒的水都倒掉。
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

起锅，加入葱、姜、蒜、花椒、大料，变黄一点点就要倒排骨。
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

加入的排骨要炒干，我妈说这样才好吃。
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

把排骨炒到这个颜色（忘记交代，用热水炒排骨的时候要烧一壶热水）
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

倒入超过排骨的水，大火炖20分钟
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

我爱吃这种黄豆酱，就顺便加了黄豆酱，其实不放也好吃。不放就是奶奶的味道
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

这是二十分钟大火之后的14分钟小火，加入豆角，如果水没超过豆角，就要再➕一点热水
排骨炖豆角的做法图解9

步骤9

炖了21分钟，这个时侯还不黏糊，我加了海天酱油、盐、十三香。
排骨炖豆角的做法图解10

步骤10

这个时侯就可以啦，加入鸡精。收锅，上盘。又是肥宅的一天。

排骨炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 ！hgcq 编写，未经授权不得转载
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