芹菜叶拌鸡丝

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丶蛋黄

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芹菜叶拌鸡丝的用料

鸡胸肉 3块	生抽 9勺
香醋 1勺	白砂糖 2勺
辣椒油适量	葱丝适量
蒜 10粒	鸡精 1勺
芹菜叶一盘

芹菜叶拌鸡丝的做法

步骤1

1.将生鸡胸肉煮熟后，用擀面杖顺着鸡肉的纹理轻轻敲打一会（获得鸡丝） ps：有条件的话可以放进保鲜袋里敲

步骤2

2.将洗干净的芹菜叶剁碎、大葱切丝、大蒜切蒜末。

步骤3

3.将蒜末、葱丝，芹菜叶碎和鸡丝放在一起，再倒入生抽9勺、白糖2勺、味精或鸡精1勺、醋1勺、辣椒油适量

步骤4

4.拌匀后就可以吃啦！

芹菜叶拌鸡丝的烹饪技巧

ps： ①生抽我放了9勺，有一丢丢咸，口味淡的宝宝可以放5勺（不咸的话另外加盐） ②鸡肉建议凉了之后再敲（容易成型，拌的时候也不容易成坨） ③拌的时候建议用筷子（我是戴着一次性手套拌的，所以鸡丝都成一坨了，卖相不咋好看……） ④葱用的是山东大葱，大概是整根的三分之一。 ⑤最后还可以再少放一丢丢香油，我忘放啦！哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

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