呛面馒头

独家
3.4万 浏览 100 收藏
收藏
✌😽✌加州巧克力
✌😽✌加州巧克力
＋ 关注

不一样的馒头

呛面馒头的用料

酵头 面粉 100克
水 100克 酵母 2克
主面团 面粉 300克
水 100克 白糖 10克
酵母 4克 呛面 100克

呛面馒头的做法

呛面馒头的做法图解1

步骤1

先做酵头，面粉水酵母混合均匀，类似浓稠酸奶状，冰箱冷藏发酵，发酵好的面糊有许多气孔，闻起来有酸酸的味道，自己把握
呛面馒头的做法图解2

步骤2

发酵好的样子
呛面馒头的做法图解3

步骤3

主面团和酵头混合
呛面馒头的做法图解4

步骤4

擀开叠三折，上下都要撒面粉，一共擀开叠起需要十次
呛面馒头的做法图解5

步骤5

分成大小一致的面胚，撒面粉揉，把干面粉揉进面团，每个至少200下，揉好后发酵
呛面馒头的做法图解6

步骤6

蒸35分钟，闷5分钟再拿出来。馒头结实有嚼劲，真的有麦香味道。

呛面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载

呛面馒头的全部作品

上传我做的这道菜

呛面馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 呛面馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 呛面馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活