肉沫茄子

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黄QQ呀

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肉沫茄子的用料

肉沫 100g	茄子 1个
小米椒 1个	蒜米 4瓣
葱 1根	食用油少许
六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺	生抽 1勺
老抽 1小勺	生粉 1勺

肉沫茄子的做法

步骤1

1.茄子削皮切段蒸熟备用

步骤2

2.小米椒切段，葱切成葱花，蒜米拍扁切碎备用

步骤3

3.碗里放一勺六月香葱伴侣豆瓣酱，一勺生抽，一小勺老抽，一勺生粉加小半碗水搅拌均匀

步骤4

4.下肉沫炒出油后放蒜末和小米辣继续翻炒

步骤5

5.把蒸好的茄子和刚才调好的汁倒进来翻炒均匀

步骤6

6.出锅前撒上葱花翻炒均匀

步骤7

7.装盘出锅。开吃。

肉沫茄子的烹饪技巧

tips: 1.这个菜茄子可过油可蒸熟，看个人喜好。但是蒸的比较健康。过油的话，因为茄子吸油，所以吃起来会觉得腻也容易上火。 2.生粉可用玉米淀粉可用木薯淀粉。（我用的是木薯淀粉） 3.放了豆瓣酱就不需要放盐了如果吃得比较咸，可出锅前试味，觉得不够味再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

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