菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭

菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭

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菜花炒腊肉是一道很家常的菜，腊肉咸香入味，菜花清香爽脆，加上六月香葱伴豆瓣酱，不用再放过多的食材，酱香浓郁，别有一番滋味。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

菜花炒腊肉的用料

菜花 约200克 腊肉 一块
葱，姜，蒜 各适量 青辣椒 一个
胡萝卜 少许 蚝油 半勺
生抽 半勺 胡椒粉 半勺
料酒 少许 十三香 半勺
六月香葱伴侣豆瓣酱 一勺

菜花炒腊肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解1

步骤1

一小块腊肉在锅里煮10分钟，煮时加少许料酒，捞出来冲洗干净，切薄片备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解2

步骤2

适量的菜花洗干净，掰成小朵。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解3

步骤3

锅里水开后，下入菜花焯水一分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解4

步骤4

焯过水的菜花过凉，备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解5

步骤5

一小段胡萝卜切菱形片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解6

步骤6

一根青椒切成片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解7

步骤7

准备适量的小葱段，大蒜片，姜丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解8

步骤8

今天用到的灵魂酱料是6月香葱伴侣豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解9

步骤9

这道菜用到的所有食物如图。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解10

步骤10

起锅烧油，先下入腊肉煸炒出油脂。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解11

步骤11

然后下入葱姜蒜，和胡萝卜片煸炒出香味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解12

步骤12

最后下入菜花和青椒片。加蚝油，生抽，六月香葱伴侣豆瓣酱，胡椒粉，十三香，快速翻炒均匀，入味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解13

步骤13

盛盘！
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#菜花炒腊肉，鲜甜咸香超下饭的做法图解14

步骤14

这道菜加了六月香葱伴侣豆瓣酱，做法简单，鲜甜咸香，非常下饭。

菜花炒腊肉的烹饪技巧

这道菜中用到腊肉和豆瓣酱，咸味足够了，就不要再加盐了。 腊肉最好选用五花肉。我今天用的是后腿肉，口感稍差些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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