牛奶面包卷

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这个面包卷做起来小小个特别可爱，孩子也很喜欢吃。

牛奶面包卷的用料

纯牛奶 230克 蛋液 50克
盐 4克 糖粉 70克
奶粉 20克 高筋面粉 430克
酵母 4克 黄油 50克

牛奶面包卷的做法

牛奶面包卷的做法图解1

步骤1

把材料中除黄油外的其他食材都放入厨师机桶内。
牛奶面包卷的做法图解2

步骤2

先开低速二档揉成团，
牛奶面包卷的做法图解3

步骤3

然后再开四档揉成光滑面团，大约20分钟
牛奶面包卷的做法图解4

步骤4

加入室温融化的黄油继续开四档揉约20分钟
牛奶面包卷的做法图解5

步骤5

揉至面团很有韧性，用手可以抻出来薄膜
牛奶面包卷的做法图解6

步骤6

放入干净的容器中，盖上保鲜膜。
牛奶面包卷的做法图解7

步骤7

放入温暖的地方，发酵至两倍大50分钟左右。
牛奶面包卷的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出揉搓排气，分成20个小团子。滚圆盖上保鲜膜进行松弛。
牛奶面包卷的做法图解9

步骤9

取一个分割好的面团，先用手按压成三角形
牛奶面包卷的做法图解10

步骤10

再用擀面杖擀成大的三角形。
牛奶面包卷的做法图解11

步骤11

翻面，然后沿一边卷起。
牛奶面包卷的做法图解12

步骤12

全部做好后，记得盖保鲜膜。
牛奶面包卷的做法图解13

步骤13

取刚才卷好的第一个面团。先用手按扁，然后再擀成长方形。擀的时候上边可以先用擀面杖往下擀，下边三角形是用擀面杖往左和右各擀一下。
牛奶面包卷的做法图解14

步骤14

翻面从宽的地方，往窄的地方卷起来。
牛奶面包卷的做法图解15

步骤15

收口朝下，依次全部做好后，记得盖保鲜膜。
牛奶面包卷的做法图解16

步骤16

按图上顺序摆放好，这样成品会更加均匀
牛奶面包卷的做法图解17

步骤17

放入烤箱中二次发酵，大约一个小时，烤箱内放一盆热水。发酵好后面包卷上刷蛋液撒芝麻
牛奶面包卷的做法图解18

步骤18

烤箱预热160℃中下层30分钟
牛奶面包卷的做法图解19

步骤19

成品图1
牛奶面包卷的做法图解20

步骤20

成品图2

牛奶面包卷的烹饪技巧

天气热，发酵会快一点，天气冷的话，放入烤箱内发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载
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