家乡版社饭

独家
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这是我们家乡的一种米饭,茼蒿都是野生生长,摘回去清晰晒干保存的,跟腊肉配着米饭蒸完吃特别好吃

社饭的用料

晒干的野茼蒿 20克 腊肉 500克
大蒜苗 100克 豆腐干 300克
鸡精 2勺 10克
大米 600克 糯米 100克

社饭的做法

家乡版社饭的做法图解1

步骤1

先把所有的菜都切好,茼蒿要过水洗一下沥干
家乡版社饭的做法图解2

步骤2

炸豆腐干,炸干水分,最好买那种软点的豆腐,炸完后会蓬松一些
家乡版社饭的做法图解3

步骤3

然后炒肥的腊肉丁,我喜欢把油炒出来,煸的干一点,看个人喜好
家乡版社饭的做法图解4

步骤4

再把瘦的腊肉丁放进去煸炒,放点鸡精和糖
家乡版社饭的做法图解5

步骤5

肉都炒好后关火,用余温的热度把蒜苗叶放进去翻炒
家乡版社饭的做法图解6

步骤6

把炸好的豆腐干放进去炒均匀,都不用开火
家乡版社饭的做法图解7

步骤7

把茼蒿放进去拌匀
家乡版社饭的做法图解8

步骤8

这是糯米,我就准备了一点,加入鞋饭会好吃点吧
家乡版社饭的做法图解9

步骤9

洗好的大米
家乡版社饭的做法图解10

步骤10

最后再把所有的食材和米都放一起搅拌均匀即可,可以放电饭锅加水直接煮饭,也可以上锅蒸,大概4-50分钟就熟了
家乡版社饭的做法图解11

步骤11

成品

社饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-08

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