酸菜鱼

酸菜鱼

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隔壁阿姨最喜欢烧的一道菜，今天我也来做一下，本来想让阿姨帮我切鱼片的，结果阿姨有事，就自己动手吧
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

酸菜鱼的用料

草鱼 1条 酸菜鱼包 1包
料酒 2勺

酸菜鱼的做法

#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备一条草鱼，我买的这条两斤半清洗干净
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切鱼片，鱼从尾部开始，把两边肉都切下来只留中间骨头，骨头剁块，鱼肉切薄片
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解3

步骤3

我买的酸菜鱼包，里面有一包腌鱼料，腌制20分钟，加入一个蛋清，料酒，一点油防止粘连，搅拌均匀
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解4

步骤4

准备姜片，蒜瓣，干红辣椒
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，先把姜片爆香，加入鱼骨鱼头，煎一下
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解6

步骤6

两面都要煎一下，加点料酒
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入酸菜包，翻炒一下
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入清水，可以多一点，汤也可以喝哦
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解9

步骤9

煮开后加入汤料包
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，煮一分钟左右把里面的菜用漏勺都捞出
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解11

步骤11

捞出后，把鱼片倒入锅中，煮1分钟左右即可
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解12

步骤12

鱼片都飘起来，捞出
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解13

步骤13

起锅烧油，加入花椒粒，蒜瓣和干红辣椒爆香后倒入盘中
#带着美食出去浪#酸菜鱼的做法图解14

步骤14

加点葱花即可

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载
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