奶酥月饼，风炉版

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胡小小甜
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奶酥月饼，风炉版 这个月饼和传统的广式月饼不一样，它不用回油出炉就可以吃，外皮的口感是酥脆，像黄油曲奇，真的很好吃 我做的是2倍的量

奶酥月饼的用料

低筋面粉 120克 黄油 50克
糖粉 40克 全蛋液 20克
炼乳 10克 奶粉 25克
吉士粉 4克

奶酥月饼的做法

奶酥月饼，风炉版的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加入糖粉搅拌打发
奶酥月饼，风炉版的做法图解2

步骤2

然后蛋液分2次加入搅拌均匀
奶酥月饼，风炉版的做法图解3

步骤3

最后加入炼奶
奶酥月饼，风炉版的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
奶酥月饼，风炉版的做法图解5

步骤5

非常细腻
奶酥月饼，风炉版的做法图解6

步骤6

加入吉士粉、奶粉，低筋面粉
奶酥月饼，风炉版的做法图解7

步骤7

拌匀即可
奶酥月饼，风炉版的做法图解8

步骤8

做好的饼皮用袋子包好松弛半个小时
奶酥月饼，风炉版的做法图解9

步骤9

这个时候可以来分馅，我做了豆沙和凤梨两种口味，35g一个，皮分成15g一个
奶酥月饼，风炉版的做法图解10

步骤10

把小面团用手掌压扁把馅包起来
奶酥月饼，风炉版的做法图解11

步骤11

包好后，用手指轻轻抹表面让变得光滑
奶酥月饼，风炉版的做法图解12

步骤12

全部包好了
奶酥月饼，风炉版的做法图解13

步骤13

用模具压出喜欢的模样
奶酥月饼，风炉版的做法图解14

步骤14

花生造型
奶酥月饼，风炉版的做法图解15

步骤15

兔子造型
奶酥月饼，风炉版的做法图解16

步骤16

螃蟹造型
奶酥月饼，风炉版的做法图解17

步骤17

柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式200度预热
奶酥月饼，风炉版的做法图解18

步骤18

预热好后，月饼表面喷水
奶酥月饼，风炉版的做法图解19

步骤19

放入月饼
奶酥月饼，风炉版的做法图解20

步骤20

烤五分钟定型
奶酥月饼，风炉版的做法图解21

步骤21

取出表面刷蛋液
奶酥月饼，风炉版的做法图解22

步骤22

再放回烤箱180度烤15分钟
奶酥月饼，风炉版的做法图解23

步骤23

时间到，出炉
奶酥月饼，风炉版的做法图解24

步骤24

超级香
奶酥月饼，风炉版的做法图解25

步骤25

很好吃
奶酥月饼，风炉版的做法图解26

步骤26

颜色也很好看

奶酥月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 胡小小甜 编写，未经授权不得转载
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