排骨焖饭不油腻版

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一两个人在家不想炒太多菜的宝宝们动起来

排骨焖饭不油腻版的用料

直排 半斤 土豆 1个
大米 若干 八角 1个
桂皮 1小块 香叶 1片
白糖 1勺 生抽 2勺
生姜 少许 老抽 1勺
耗油 1勺

排骨焖饭不油腻版的做法

排骨焖饭不油腻版的做法图解1

步骤1

排骨加料酒飞好水备用(这里忘了拍照了)
排骨焖饭不油腻版的做法图解2

步骤2

加少许油，把排骨煎焦香
排骨焖饭不油腻版的做法图解3

步骤3

加水没过排骨，加入生姜八角桂皮，香叶，生抽老抽(比例2:1）白糖(也可用冰糖)
排骨焖饭不油腻版的做法图解4

步骤4

大火煮开，转中火15分钟，这个时候把汤里面的沫沫都撇开可以减少油腻感，把土豆切成土豆丁(也可以放香菇和胡萝卜，按自己喜好加)
排骨焖饭不油腻版的做法图解5

步骤5

米洗好摆上土豆
排骨焖饭不油腻版的做法图解6

步骤6

这个时候再把排骨和汤放进去，煮饭加多少水就加多少汤，汤如果不够可以加开水，整个过程没有放盐，因为生抽和老抽里的味够，按下煮饭键即可
排骨焖饭不油腻版的做法图解7

步骤7

出锅啦

排骨焖饭不油腻版的烹饪技巧

加水的时候可以加温水或者开水，不加冷水就行，防止肉质收紧，图片是两个人的分量，米基本是一杯煮一碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 花开半夏21c 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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