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易学易做的三杯鸡！微甜微辣！
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翻了一圈菜谱，也不知道到底什么样的三杯鸡才是正宗。
我的三杯指的是:啤酒，酱油，油。
正宗不正宗不管了，美味好吃就行。家里人很爱吃，同学也说鸡肉很嫩，味道很美味。所以我还是对这个菜谱有自信的。
微甜微辣的口味适合所有人！
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三杯鸡的做法
步骤1
鸡腿洗干净，把鸡腿上的肉切下来，骨头剁成两段。
步骤2
姜切片，蒜切成两半。
步骤3
凉水下锅，加三个姜片和两勺料酒，煮开，撇去浮沫。
步骤4
焯水过程中，我习惯于先调制好酱汁。酱油，啤酒，冰糖混合在一起。
步骤5
焯水后捞出，控干水分。
步骤6
锅里热油，加入蒜和姜片，小火慢煎，煎到蒜表面起皱变黄。
步骤7
加入鸡肉，翻炒均匀，这个要炒两分钟，使鸡肉表面变黄，起到定型的作用。
步骤8
加入调好的酱汁。再加入一碗水。大火烧开，转中小火慢炖。
步骤9
螺丝椒切块。
步骤10
锅里水不多时，放入螺丝椒，翻炒。大火收汁。
步骤11
收汁后出锅！微甜微辣，鸡肉嫩嫩的，好吃！三杯鸡的烹饪技巧
1.蒜可以多一点，在用油炸蒜久一点，最后菜里面的蒜和肉一样好吃！
2.鸡肉一定要定型后再加入酱汁翻炒。
3.螺丝椒后放，炒三四分钟就够了。
4.可以不放盐。如果口味重的可以适当加一点盐或者辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-04-09 · 天津市
©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
阳子爱做饭
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