【春天蒸菜】槐花

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Chen
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作为河南人，进入三月后感觉每天都在吃蒸菜：茵陈、蒲公英、面条菜、榆钱、槐花…连胡萝卜丝、红薯丝也会拿来蒸蒸着吃。刚出锅的时候拌着蒜汁和香油吃，放了一晚上第二天一大早用蒜片炒着吃，总之堪称美味～

春天蒸菜的用料

槐花 250g 面粉 适量
盐 适量 食用油 适量

春天蒸菜的做法

【春天蒸菜】槐花的做法图解1

步骤1

【择】买来的槐花把里面的绿叶子、一些枝条和坏掉的槐花择出来。
【春天蒸菜】槐花的做法图解2

步骤2

【洗+沥水】冲洗干净后沥干，建议沥水的时间久一点，让槐花尽量干燥一些，不然蒸出来容易成团。*沥干后还可以用厨房纸巾再吸一吸水。
【春天蒸菜】槐花的做法图解3

步骤3

【拌】加适量的油和盐，拌匀。我是在蒸之前加的一小勺盐，也可以在蒸熟后加盐再拌，都可～
【春天蒸菜】槐花的做法图解4

步骤4

【拌】加面粉拌匀，让槐花一颗颗的没有粘连。建议这一步用手抓匀，因为可以感受到有些槐花是不是还比较湿润没有粘上面粉。
【春天蒸菜】槐花的做法图解5

步骤5

【蒸】蒸笼上铺一层蒸布，均匀撒上槐花，开大火。一般7-8分钟即可。
【春天蒸菜】槐花的做法图解6

步骤6

【成品可食】蒸好后可以拌蒜汁和香油，也可以根据口味看是否再要加盐。我是全部省略了，直接开吃。

春天蒸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 Chen 编写，未经授权不得转载
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    / 7 【春天蒸菜】槐花的做法步骤

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