蛋黄流沙包

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不想说话的火腿喜滋滋
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为了家里的小馋猫，利用小假期给孩子们做了爱吃的蛋黄流沙包

流沙蛋黄包的用料

面粉 500g 酵母 5g
温水 适量 馅料部分
咸蛋黄 10个 奶粉 30g
细砂糖 40g 黄油 50-100g看黄油质量
高度白酒，调和油 少许

流沙蛋黄包的做法

蛋黄流沙包的做法图解1

步骤1

将买来的蛋黄放入容器，淋上少许高度白酒和少许调和油（为了去除蛋黄的腥味）。放入蒸锅，水开蒸10分钟。
蛋黄流沙包的做法图解2

步骤2

将蛋黄称热打碎或砸碎，有条件的可以过遍细筛，我没有过，如图状态就可以了
蛋黄流沙包的做法图解3

步骤3

把黄油隔热水化开备用
蛋黄流沙包的做法图解4

步骤4

蛋黄碎中加入奶粉和白糖，再倒入化好的黄油
蛋黄流沙包的做法图解5

步骤5

用勺搅拌成糊状（可以放料理机搅拌均匀），如果太软可以放冰箱冷藏半小时再包。我的因黄油是会凝固的所以不用放冰箱，搅拌均匀就可以使用
蛋黄流沙包的做法图解6

步骤6

将酵母粉用温水化开和面，将和好的面放置1个小时以上，待面发酵到两倍大或如图蜂窝状就可以用了
蛋黄流沙包的做法图解7

步骤7

将面做成小剂子，擀成超薄中间厚的皮，像包包子一样，把蛋黄做馅包入皮中，口要捏紧，不然蛋黄会流出。然后把包好的蛋黄包再放置半小时。
蛋黄流沙包的做法图解8

步骤8

冷水装锅，点火，水开后15分钟关火，放置5分钟，气下去再揭锅。防止面皮汤死
蛋黄流沙包的做法图解9

步骤9

掰开一个。甜香可口，奶香四溢。孩子们很喜欢

流沙蛋黄包的烹饪技巧

放入的糖越多流态越好。为了健康。我放的糖的比例比较低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
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