鲜肉小笼包

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丸子小姐M
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鲜肉小笼包的用料

猪肉馅 300克 面粉 300克
酵母 3克 白糖 2克
温水 180克 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 葱桂皮八角水 50克
盐 少许 老抽 一勺
蚝油 一勺 料油 一勺
香油 一勺 鸡蛋 1个
葱 少许 油 30克

鲜肉小笼包的做法

鲜肉小笼包的做法图解1

步骤1

糖，酵母，温水和面，发酵至两倍大
鲜肉小笼包的做法图解2

步骤2

肥瘦相间的肉剁好，剁粘稠
鲜肉小笼包的做法图解3

步骤3

葱，八角，桂皮泡热水，去腥
鲜肉小笼包的做法图解4

步骤4

除葱，油，调料水和外，其余调料混入肉馅中，顺时针搅拌上劲，然后多次加入调料水
鲜肉小笼包的做法图解5

步骤5

油烧热，浇至葱上，激发出葱香味
鲜肉小笼包的做法图解6

步骤6

搅拌上劲，馅就好啦
鲜肉小笼包的做法图解7

步骤7

面团分成一颗颗，包成小包子就好啦
鲜肉小笼包的做法图解8

步骤8

上锅蒸18分钟，闷一会，完美出锅

鲜肉小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 丸子小姐M 编写，未经授权不得转载
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