开胃凉拌菜

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最近天气越发热了，餐桌上最受欢迎的凉拌菜赶紧安排起来，今天这篇看了一定要收藏，附上万能凉拌汁配方，肉菜、蔬菜都可以用它来调味，拌啥啥香；减脂期吃东西觉得寡淡无味，加点它开胃解腻，酸辣酱香，还可以用来做白灼蘸料呢；把营养高纤的蔬菜搭配在一起，淋上这香飘一条街的凉拌汁，口感脆爽，丰富的纤维有利于排出宿便，减脂瘦身美容吃它总没错！

凉拌菜的用料

柞水木耳 10g 莲藕 1个
西兰花 1个 黄瓜 1根
小米辣 5个 香菜 2根
蒜 5粒 熟白芝麻 10g
热油 30g 小鲜侣调味汁 10g
酱油心生 30g 辣椒粉 10g
乳酸菌老陈醋 20g 白糖 5g

凉拌菜的做法

开胃凉拌菜的做法图解1

步骤1

食材 柞水木耳10克｜莲藕｜西兰花｜黄瓜 小米辣5个｜香菜2根｜蒜5粒 熟白芝麻10克｜热油30克 调味品 小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克 辣椒粉10克｜乳酸菌老陈醋20克｜白糖5克 锅具：鹅妈妈钛晶锅
开胃凉拌菜的做法图解2

步骤2

5粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、厨房有它更省心）；
开胃凉拌菜的做法图解3

步骤3

一根黄瓜拍碎切小块、香菜切段、藕切片、小米辣切圈（黄瓜拍碎再切，这样拌起来会更入味）；
开胃凉拌菜的做法图解4

步骤4

10克柞水木耳提前泡发（木耳有降脂排毒之效，其胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外）；
开胃凉拌菜的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅烧开水放入西兰花、藕片、木耳焯水煮2分钟左右；
开胃凉拌菜的做法图解6

步骤6

捞出过一遍凉开水后沥干装碗，再放入黄瓜、蒜末、小米辣、香菜、熟白芝麻、10克辣椒粉（不能吃辣的可以不放辣或者少放）；
开胃凉拌菜的做法图解7

步骤7

淋上30克热油激发出香味；
开胃凉拌菜的做法图解8

步骤8

放入5克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生（这个凉拌汁配方收藏起来，各种凉拌菜都可以用上）；
开胃凉拌菜的做法图解9

步骤9

挤入20克乳酸菌老陈醋（选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
开胃凉拌菜的做法图解10

步骤10

充分翻拌均匀就是全家都爱吃的凉拌菜啦，各种时蔬的营养搭配，保证膳食均衡，还丰富了水煮的单一口感，你们一定要在家试试；
开胃凉拌菜的做法图解11

步骤11

酸辣酱香的凉拌汁包裹着爽脆的藕片和木耳，搭配上黄瓜和西兰花，解腻又开胃，配粥配饭超赞！

凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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