五星猪脚饭

五星猪脚饭

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一碗五星猪脚饭，加班凌晨两点半

五星猪脚饭的用料

猪肘 1000g 牛肉 1000g
鸡爪 500g 天麻 3片
老姜 1块 沙姜 1块
蒜 2个 香叶 4片
八角 2个 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
啤酒 500ml 白酒 10ml
料酒 20ml 卤料包 一包
红葱头 4颗 辣椒干 10g
葱 2把 香菜 1把
新鲜鲍鱼 6个

五星猪脚饭的做法

五星猪脚饭的做法图解1

步骤1

高压锅放入牛肉、鸡爪、鲍鱼、八角桂皮、老姜、辣椒干、卤料包、冰糖、天麻、啤酒、料酒、白酒、葱、水、生抽、老抽压20分钟
五星猪脚饭的做法图解2

步骤2

猪肘洗净过油炸致表皮金黄
五星猪脚饭的做法图解3

步骤3

放入沙姜、红葱头爆香
五星猪脚饭的做法图解4

步骤4

倒入高压锅卤水和猪肘
五星猪脚饭的做法图解5

步骤5

放入一把葱和香菜
五星猪脚饭的做法图解6

步骤6

小火慢炖收汁
五星猪脚饭的做法图解7

步骤7

可以放凉再切风味更佳

五星猪脚饭的烹饪技巧

做好的猪肘吃不完可以放冰箱保鲜，冷却好的猪肘切成片和酸菜爆炒风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 傻姑娘与乖乖仔的日子 编写，未经授权不得转载
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