香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包

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此款小面包是我家娃最爱的，添加了椰蓉酱口感更丰富，柔软不干，隔天吃也一样好吃，做法也超简单的，非常非常推荐给大家。～～✨今天用的烘焙工具依然是海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱，九寸正方形模具（尺寸24*24*5）

一次发酵小面包的用料

面包食材 高筋面粉 330克
牛奶 170克 蛋液 55克
细砂糖 30克 盐 3.5克
耐高糖酵母 4克 黄油 30克
椰蓉酱 玉米油 80克
鸡蛋 1个 细砂糖 40克
椰蓉 50克

一次发酵小面包的做法

香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料混合，用刮刀略微翻拌一下，放进厨师机里，揉面至能拉出粗膜
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解2

步骤2

放入黄油，搅拌至能拉出薄膜
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解3

步骤3

面团均分成16份
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解4

步骤4

揉圆放进醒发箱或者烤箱里不插电放碗热水发酵，发酵至明显变大 具体时间要看发酵状态，可以用手指轻轻按一下面包胚，慢慢回弹就是发酵好了
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解5

步骤5

发酵期间可以制作椰蓉酱，所有材料混合搅拌均匀装进裱花袋里，待用
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解6

步骤6

面包胚发酵好取出来，此时预热烤箱180度，把裱花袋里的椰蓉酱全部挤在面包胚上
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解7

步骤7

放进完全预热好的烤箱180度烤25分钟⏰，上色满意记得盖锡纸
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解8

步骤8

非常好吃
香甜椰蓉酱面包 | 一次发酵小面包的做法图解9

步骤9

一次发酵隔天也很松软

一次发酵小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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