网红冰乳酪面包

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邱邱的厨房日记

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这两天气温升高，感觉像是到了夏天一样热，给孩子做了冰乳酪面包带着出门游玩的时候吃，松软香甜，冰冰凉凉的，超级好吃！
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网红冰乳酪面包的用料

高筋面粉 230克	牛奶 100毫升
奶粉 10克	鸡蛋一个
糖 30克	盐 2克
酵母 3克	黄油 20克
冰乳酪酱：	奶油奶酪 100克
淡奶油 150克	糖粉 40克
奶粉 30克

网红冰乳酪面包的做法

步骤1

把除黄油以外，所有材料放入面包桶，先放湿性材料，最后再放干性材料，启动揉面程序，揉面18分钟

步骤2

揉面结束后，加入20克黄油，再次启动揉面程序，18分钟

步骤3

再次结束之后，能拉出薄而韧性的手套膜

步骤4

整理圆润再放入面包桶发酵一小时

步骤5

发酵至原来的两倍大取出来

步骤6

在不破坏面筋的同时进行按压排气

步骤7

再整理圆润放入烤盘

步骤8

送入烤箱70度二次发酵半个小时

步骤9

发酵好后用牙签上面扎小孔排气

步骤10

送入预热好的烤箱，150度上下火烤30分钟，烤取出晾凉后切成六等份

步骤11

再把每一块中间切一下，不要切断底部

步骤12

再来做冰乳酪酱，淡奶油打发至六分发，去打发浓稠状态即可，再把奶油奶酪隔热水搅打开，加入糖粉搅打均匀，把打好的奶油分次加入到奶油奶酪中，混合均匀

步骤13

混合均匀后，再加入下一次继续混合均匀，再加入奶粉，翻拌均匀，但是提起蛋抽，有倒三角的状态，能够缓慢低落，再装入裱花袋，放入冰箱冷藏片刻

步骤14

然后把冰乳酪酱挤入面包夹心中，两边也许上冰乳酪酱，用抹刀把两边抹平，再粘上奶粉

步骤15

全部做好之后，表面在山上一层奶粉

步骤16

网红冰乳酪面包就做好了，松软香甜拉丝的面包夹着冰冰凉凉，奶香浓郁的冰乳酪酱，超级好吃，喜欢的朋友也试试吧！

步骤17

成品图！

网红冰乳酪面包的烹饪技巧

和面放材料时，先放湿性材料，再放干性材料揉面要揉出手套膜，做出的面包才会更柔软拉丝好吃每个牌子的奶油，奶酪和淡奶油的浓稠度不同，所以奶油，奶酪和淡奶油的比例也不一定，根据个人的食材浓稠度来定每个烤箱脾气不同，根据自己烤箱脾气调整温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由邱邱的厨房日记编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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