软fufu的牛奶玉米面包

软fufu的牛奶玉米面包

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不加一滴水软fufu的牛奶玉米面包 真的是超级松软又好吃 只要一次发酵，大大节省了制作时间 营养美味全家人都喜欢
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

牛奶玉米面包的用料

高筋粉 400克 全蛋液 50克
牛奶 240克 幼砂糖 40克
奶粉 20克 耐高糖鲜酵母 12克
无盐黄油 35克 盐 4克
熟甜玉米粒 100克

牛奶玉米面包的做法

软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #的做法图解1

步骤1

面团除玉米粒，黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶，先2档低速搅打2分钟成团，再转5档5分钟打至能拉出厚膜，加入黄油和盐，先3档低速混合3分钟至黄油吸收，再转5档打6分钟至9成筋，能拉出薄而有韧性的薄膜
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #的做法图解2

步骤2

倒入熟甜玉米粒混合，出缸面温控制在23度-26度最佳
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #的做法图解3

步骤3

面团平均分成16份，每个大概57克，收圆盖保鲜膜室温（21度）松弛20分钟，时间到取一个小面团轻拍排气，再次收圆，面团偏软可用少量手粉防粘，放入28*28烤盘，烤箱30度，放一碗热水，发酵至2倍大，时间大概60分钟，看面团发酵状态，不看时间哦
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #的做法图解4

步骤4

取出烤盘，烤箱预热，面包表面喷少许水，筛粉（或者刷蛋液），上火170度，下火180度，放中下层烤20分钟，上色满意加盖锡纸防糊
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #的做法图解5

步骤5

出炉轻震烤盘，取出面包放晾网上降温，吃不完可密封冷冻保存，复烤后一样松软好吃

牛奶玉米面包的烹饪技巧

1.厨师机功率不同，档位不同，食谱中打面时间仅供参考 2.烤箱脾气不同，烘烤温度时间仅供参考，按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 加餐
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