咸口的榨菜花生艾糍

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从小不爱吃糖馅豆馅的艾糍，然后妈妈就用榨菜花生给我做一份咸口的让我过个嘴瘾。炒过的花生经过蒸制，酥香绵软，搭配爽口的榨菜还有鲜香的猪肉，比甜艾糍好吃太多啦。
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榨菜花生艾糍的用料

水磨糯米粉 500克 艾草 200克
水 250克 花生米 50克
榨菜 1包 猪肉馅 200克
蚝油 1勺 生抽 1勺
胡椒粉 适量 小苏打 1克

榨菜花生艾糍的做法

#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解2

步骤2

艾草洗净，放入开水中烫煮，加入一茶匙小苏打，煮到艾草变软即可捞起
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解3

步骤3

把艾草水分挤干。
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解4

步骤4

料理机加入艾草团和水，打成艾草汁
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解5

步骤5

加入糯米分中揉成团
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解6

步骤6

我喜欢带点颗粒感的艾草，所以没打太细，喜欢细腻口感的可以过滤出汁液。
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解7

步骤7

炒花生擀碎
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解8

步骤8

榨菜猪肉下锅炒熟
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解9

步骤9

然后和花生碎混在一起，加入少许胡椒粉，增加香味。
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解10

步骤10

模具刷一层薄油防粘
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解11

步骤11

取一个面团捏成窝状，加入一勺馅料，用虎口慢慢收口。
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解12

步骤12

包好的艾糍上锅蒸15-20分钟左右。
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解13

步骤13

用蒸箱蒸的话要用20分钟。
#带着美食出去浪#咸口的榨菜花生艾糍的做法图解14

步骤14

出炉后放凉即可食用。带出去野餐和朋友一起分享，也是不错的选择。

榨菜花生艾糍的烹饪技巧

艾草汁一定要用嫩叶，不然吃起来口感有点刺刺的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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