油条

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倔强的小猪
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居家半个月，我指着玩儿游戏的刘先生狠狠地说，如果下周再不上班，我就去炸油条！刘先生似笑非笑的看着我：“难道，我们快过不下去了？”……是的，姐～疯～了～

油条的用料

面粉 250克 盐 4克
酵母 2克 鸡蛋 1个小小的
清水 140克左右 油 适量

油条的做法

油条的做法图解1

步骤1

半斤面粉，加盐
油条的做法图解2

步骤2

大概就这么多酵母吧，没有工具称量，为什么没放泡打粉，因为我妈家没有，我家似乎有一小包，放了好多年也不知道这东西有没有保质期，添加剂应该不会在意年限吧……️
油条的做法图解3

步骤3

疫情期间买的鸡蛋几乎都这么大，我从这么大的一群鸡蛋中间还挑了一个最小的出来～
油条的做法图解4

步骤4

一点点加水，和成这样粘粘乎乎的，就这样不用在意～
油条的做法图解5

步骤5

湿布盖上醒15分钟，直接盖在面上即可
油条的做法图解6

步骤6

我戴手套了，因为还要拍照，这样方便些，手上倒油然后怼它
油条的做法图解7

步骤7

把一边拉起叠过来
油条的做法图解8

步骤8

还是按压平
油条的做法图解9

步骤9

另一边也叠过去，接着怼它平整后盖上湿布，继续醒15分钟
油条的做法图解10

步骤10

整个过程重复三四次，每次都换个方向拉起两边按压叠起醒发
油条的做法图解11

步骤11

冰箱放了一夜，低温发酵，稍稍发起一点，昨晚进冰箱前忘记拍照了
油条的做法图解12

步骤12

面拿出来直接拉长一点就行，也忘拍了……切成一指半左右宽度，两片重叠，中间切一刀分成两段吧，我家锅不够大
油条的做法图解13

步骤13

筷子抹油中间压一压，为了更像油条的样子
油条的做法图解14

步骤14

油温热到筷子放进去好多紧密的气泡就好了，油条拉长放进去～反复转动直到颜色均匀就好啦
油条的做法图解15

步骤15

刚出锅嘎巴脆～最好散开放凉了再放一盘，不然底下散热不好，难免变软，总之～成功！看看这优美的气孔～
油条的做法图解16

步骤16

简易版豆腐脑～需要方法么？

油条的烹饪技巧

我爸说以后如果没工作了，可以出早市炸油条…… 没有校正，如果有错字，请大概猜一下我的意思～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 倔强的小猪 编写，未经授权不得转载

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