日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美

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日本西部大部分地区：大阪、京都、福冈、鸣门的乌冬面，口感柔软，搭配鲣节、昆布出汁为基底，酱油、味醂为调味的清汤为主。 我在禧美家购买的加拿大北北极虾，肉质紧实、 鲜美爽口 。与高汤搭配海鲜味浓。
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日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的用料

加拿大北极虾 200克 湿乌冬面 2包（400克）
昆布 2片 木鱼花 100克
海葡萄 30克 盐 2克
味啉 2勺 日式酱油 2勺
白糖 半勺 清水 1升

日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法

#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解3

步骤3

锅中加1升水，浸泡干昆布30分钟。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解4

步骤4

中小火煮10分钟后，捞出昆布。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解5

步骤5

倒入木鱼花，煮开30秒后关火。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解6

步骤6

待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解7

步骤7

将高汤重新倒回锅里，放入北极虾煮开。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解8

步骤8

加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解9

步骤9

乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解10

步骤10

将锅中高汤倒入碗中。
#带着美食出去浪#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解11

步骤11

加点海葡萄做点缀，完成。

日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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