酸梅陈皮鸭

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Helen月影
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酸梅鸭～～～很适合夏季的一道菜

酸梅陈皮鸭的用料

鸭肉 半只 陈皮 2块
姜 5片 红葱头 适量
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 少许 酸梅酱 3大勺
料酒 适量 桂叶 3片

酸梅陈皮鸭的做法

酸梅陈皮鸭的做法图解1

步骤1

鸭子半只，脖子、鸭爪和头切出来，方便一会烹饪，红葱头对半切开，姜切片
酸梅陈皮鸭的做法图解2

步骤2

我是用这款酸梅酱，其他也可以，没所谓的
酸梅陈皮鸭的做法图解3

步骤3

热锅倒入少许食用油把鸭子两面煎一下，再放入鸭头、鸭爪和鸭脖
酸梅陈皮鸭的做法图解4

步骤4

把切对半的红葱头放入油锅煎出香味
酸梅陈皮鸭的做法图解5

步骤5

再把鸭子、陈皮、酸梅酱、桂叶、姜片，生抽、老抽倒入翻炒
酸梅陈皮鸭的做法图解6

步骤6

加入抹过鸭子大半的水，家里有啤酒的可以加啤酒，我这次加的是啤酒，盖上盖子中火焖二十分钟转小火慢慢收汁，中途要时不时翻面，用铲子把汁往鸭子身上淋，让其上色均匀，还可以尝尝味，不够的这时候可以加点，收汁的图片忘记拍了
酸梅陈皮鸭的做法图解7

步骤7

取出晾凉，切块上碟，最后浇入收汁的酱料，也可以直接另外蘸碟，看个人喜好吧！

酸梅陈皮鸭的烹饪技巧

鸭肉的营养功效 鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 Helen月影 编写，未经授权不得转载
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