超级下饭的啤酒鸭

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周末和爱人一起去超市，买了半只番鸭，回来做个啤酒鸭吃吃，炖了足足40分钟，鸭肉软烂，土豆绵密，吃进口肉香辣辣的，尤其是那浓浓汤汁浇到米饭上，老香了，快来尝试一下吧！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

啤酒鸭的用料

鸭子 半只 啤酒 一罐
生抽 两勺 老抽 一勺
小米辣 六个 青椒 2个
八角桂皮香叶 适量 葱姜蒜 适量
料酒 一勺 土豆 2个
盐 适量

啤酒鸭的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净放葱姜料酒焯水
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解2

步骤2

焯水后捞出用温水洗净
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解3

步骤3

先小火把鸭肉的水分煸干，加几片姜去下腥味
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解4

步骤4

煸炒的表面微微焦黄，鸭腥味差不多煸出来加入葱、姜蒜，小米辣，八角，香叶，花椒翻炒
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解5

步骤5

翻炒到能闻到一股香料味加入半勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，再倒入一瓶啤酒，半碗水大火煮开
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解6

步骤6

大火煮开后加入土豆，小火炖30分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解7

步骤7

再中火煮十分钟，收下汁，最后加入青椒点缀
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭的做法图解8

步骤8

开吃啦

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭子先煸炒一下目的是把鸭腥味给去除一部分喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 海那边的椰子🥥 编写，未经授权不得转载

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