豆瓣酱红烧肉

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豆瓣酱红烧肉的用料

五花肉 350克 大蒜 8瓣
洋葱 1个 冰糖 适量
香叶 3片 花椒 8粒
五角 2个 肉桂粉 适量
孜然粉 1勺 烧烤粉 1勺
黑胡椒 5克 盐 5克
料酒 3勺 生抽 2勺
耗油 1勺 生姜粉 适量
土豆 2-3个 胡萝卜 1根
干辣椒 2个 豆瓣酱 2勺
啤酒 2罐 香菜 适量
白芝麻 适量

豆瓣酱红烧肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#豆瓣酱红烧肉的做法图解1

步骤1

先准备一锅冷水。猪肉冷水下锅，锅中倒入三烧料酒。大火煮沸后再煮五分钟。将猪肉捞出沥干水分。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#豆瓣酱红烧肉的做法图解2

步骤2

另起一个锅，锅中倒油。加入冰糖，冰糖融化成焦黄色时，加入猪肉进行翻炒。猪肉上色后，加入表中的调料，洋葱，大蒜进行翻炒。然后加入豆瓣酱进行翻炒。最后再加入啤酒，中小火焖一个小时左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#豆瓣酱红烧肉的做法图解3

步骤3

快焖好之前的15分钟加入土豆和胡萝卜。最后大火进行收汁。撒上香菜和白芝麻。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#豆瓣酱红烧肉的做法图解4

步骤4

如果过程中可以用高压锅或者是电饭煲进行焖煮，时间可以缩短，半个小时就可以。

豆瓣酱红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 neilaiuh 编写，未经授权不得转载
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