五花肉烧冬瓜

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雪小三
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冬瓜是我们日常餐桌的常客，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。并且其含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。 我们常说冬瓜可以减肥，究其因是因为冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。 吃冬瓜好处多多，冬瓜的做法也是五花八门。这其中，最经典的做法应该就是五花肉烧冬瓜了。夏天其实很适合吃冬瓜，冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能。想把这道菜做的好吃，五花肉的烧制非常重要，今天就来做这道经典的五花肉烧冬瓜，包您家里老人孩子都喜欢吃！

五花肉烧冬瓜的用料

冬瓜 1000克 五花肉 300克
山楂片 2片 冰糖 适量
老抽 10ml 生抽 20ml
八角 1个 葱姜 各五克
红辣椒 1个

五花肉烧冬瓜的做法

五花肉烧冬瓜的做法图解1

步骤1

五花肉用水冲洗一下切0.5厘米的片，放入沸水中去除血水，捞出用清水冲洗后滤干水分备用。
五花肉烧冬瓜的做法图解2

步骤2

所需食材备齐，葱、姜和干辣椒切好备用。冬瓜去皮去瓤切块备用。
五花肉烧冬瓜的做法图解3

步骤3

锅里放少许底油小火加热，随后在油里加冰糖，并用铲子轻轻翻动直至冰糖融化。把其它材料放入中火炒出香味。
五花肉烧冬瓜的做法图解4

步骤4

再放入五花肉，均匀翻炒，使每一块五花肉都炒出糖色。
五花肉烧冬瓜的做法图解5

步骤5

炒到五花肉表面微微焦黄，倒入准备好的生抽和老抽，继续大火翻炒一分钟。
五花肉烧冬瓜的做法图解6

步骤6

加入适量开水和之前准备好的山楂。
五花肉烧冬瓜的做法图解7

步骤7

再放入切好的冬瓜，翻拌均匀盖上盖子中小火焖煮20分钟到冬瓜软烂，五花肉酥香即可，出锅前加盐调味。
五花肉烧冬瓜的做法图解8

步骤8

好吃有营养
五花肉烧冬瓜的做法图解9

步骤9

五花肉烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 雪小三 编写，未经授权不得转载

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