清清爽爽的梨撞肉

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随园食单·梨撞虾改良版梨撞肉不负好食光 复刻清代袁枚所著《随园食单》里面的一道菜 疫情在家食材有限，为了不给祖国添麻烦，发挥我们聪明的智慧有啥创新啥，期盼疫情快点结束，家里没有虾，梨撞虾今天我们来做改良版梨撞肉。 跟着怪味熙学做菜处处有惊喜！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

梨撞肉的用料

梨 1个 鸡胸肉 2斤
豌豆淀粉 适量 糖 适量
醋 适量 酱油 1勺
6月香豆瓣酱 半勺

梨撞肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块用盐料酒腌制一下
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解2

步骤2

梨切块
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解3

步骤3

鸡肉里放淀粉搅拌均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解4

步骤4

油热放锅里炸鸡肉
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解5

步骤5

捞出
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解6

步骤6

放酱油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解7

步骤7

放豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解8

步骤8

放糖放醋放点水搅拌均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解9

步骤9

鸡肉一共炸两遍
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解10

步骤10

熬制倒入调好的料汁放水淀粉放热油熬制
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解11

步骤11

放入梨
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解12

步骤12

放入鸡肉翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解13

步骤13

出锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清清爽爽的梨撞肉的做法图解14

步骤14

完成✅

梨撞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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