，酱香葱花肉饼

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疫情封闭小区23天终于解封了，可以出去买东西了，真好。今天做的葱花肉饼，用的新鲜的小葱，加入葱伴侣六月香的豆瓣酱调味，出锅满满的葱香酱香，好吃。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香葱花肉饼的用料

面粉 400克 温水 280克
五花肉 300克 小葱 10根
葱伴侣六月香豆瓣酱 1大勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美味极鲜酱油 1勺 花椒粉 1小勺
盐 5克 花生油 1大勺

酱香葱花肉饼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解1

步骤1

五花肉绞成肉馅，不需要太细了。加入1大勺葱伴侣六月鲜豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解2

步骤2

再加入味达美臻品蚝油1勺增鲜。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解3

步骤3

再加入味达美味极鲜酱油1大勺调味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解4

步骤4

再加入盐5克，花椒粉1小勺，顺时针搅拌至上劲。再加入切碎的小葱。搅拌均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解5

步骤5

400克面粉加入280克温水活成柔软的面团，擀开，刷一层油，卷起来。揪成小剂子，擀开，包入肉馅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解6

步骤6

和包包子差不多包好。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解7

步骤7

按扁就成了一个饼坯。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解8

步骤8

不粘锅热锅刷一层油，放入做好的饼坯。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解9

步骤9

盖盖子煎至两面金黄就可以出锅了。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#，酱香葱花肉饼的做法图解10

步骤10

肉饼外皮酥脆的，咬一口里面浓浓的酱香葱香，特别好吃。

酱香葱花肉饼的烹饪技巧

1、和面时水的用量根据面粉吸水性调节，我用的高筋粉，这个面团要求和耳垂软硬度差不多。 2、调馅时用了豆瓣酱和蚝油，酱油，盐的用量要减少了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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