柔软到没朋友的蔓越莓面包

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lrene安妮洁
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真的是超级柔软的一款面包，中种➕老面+蔓越莓干和坚果，真的太香啦！柔软到没朋友，千万别试，试了一次就会爱上的。
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

蔓越莓面包的用料

中种 高筋面粉 125克
牛奶 135毫升 鲜酵母 1g
主面团 高粉 125克
老面 50g 木糖醇 30g
奶粉 10克 牛奶 35毫升
鲜酵母 6g 黄油 25克
蔓越莓干 50克 坚果 50g

蔓越莓面包的做法

柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解1

步骤1

提前做好中种放入盆中，室温1小时，再放入冰箱隔夜。我室温13度
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解2

步骤2

第二天中种发酵2.5倍大，将中种面团倒入，加入除黄油和盐的所有食材，搅拌粗膜
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐，搅拌成薄膜
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解4

步骤4

这个样子就可以啦，一发2倍大，排气分割成5个面团
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解5

步骤5

分割成5个面团，醒发10分钟，我的做了双份，所有有多的。
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解6

步骤6

然后擀开铺上蔓越莓干和各种坚果
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解7

步骤7

卷起来，35度发酵2倍大
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解8

步骤8

刷蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱180度，18分钟的样子。
柔软到没朋友的蔓越莓面包#莓语健康日记#的做法图解9

步骤9

柔软到没朋友。看组织就知道啦，情不自禁吃掉一个

蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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