家庭版烤鱼（烤箱版）

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涵棋麻麻
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从深圳回来就再也没有吃过烤鱼，对于烤鱼，甚是想念，寻思做个烤鱼吃。

家庭版烤鱼的用料

罗非鱼 半条 盐 少许
白胡椒粉 少许 料酒 2勺
姜 6片 花椒 20粒
食用油 2勺 生抽 2勺
蒜头 6瓣 金针菇 120克
土豆 1个 牛油火锅底料 三分之一袋
油炸腐竹 1块 干辣椒 3个
大蒜 4瓣 豆皮 1张
豆芽 50克 油豆泡 50克
豆瓣酱 2勺 白芝麻 5克
香菜 1根 洋葱 半个

家庭版烤鱼的做法

家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

1、鱼背划几刀好入味，加油、盐、花椒、蒜头、姜、胡椒粉、生抽腌制半小时以上。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

2、腌制鱼的时间，把配菜洗一下，我准备了豆芽、土豆、豆泡、豆皮、金针菇、炸腐竹。也可以根据自己喜欢的菜进行更改。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

3、把腌制半小时以上的鱼放入烤箱，220度烤半个小时（根据自己烤箱的脾气进行调节）。我家的烤箱只有10L，所以只做了半条鱼。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

4、鱼烤到快好时，起锅热油，放姜、蒜、洋葱爆炒。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

5、姜、蒜、洋葱爆炒几下，加入豆瓣酱跟火锅底料，爆炒。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

6、先加入土豆爆炒至断生，再加入豆芽、豆皮、金针菇炒至断生。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

7、所有食材都炒至断生，加入一点点水，把豆泡、炸腐竹一起放进去，煮软，备用。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解8

步骤8

8、把烤好的鱼，拿出来，将刚刚炒好的配菜盛到烤鱼上，继续烤10分钟。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解9

步骤9

9、把再次烤好的鱼拿出来，撒上香菜、干辣椒、白芝麻，泼上热油，就可以享用啦。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解10

步骤10

10、成品。
家庭版烤鱼（烤箱版）的做法图解11

步骤11

11、家庭版烤鱼成品图。

家庭版烤鱼的烹饪技巧

根据自己烤箱的大小，脾气进行更改。配菜可以自己选择自己喜欢的。味道还是挺不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 涵棋麻麻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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