腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜

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沐沐嘛咪
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1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。 2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。 3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

腌黄瓜的用料

黄瓜 2根 小米辣 15个
白芝麻 50克 老陈醋 适量
生抽 适量 白砂糖 50克
白醋 适量 芝麻油 适量

腌黄瓜的做法

腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净，切条，（可以去瓜瓢）加盐，白醋，白糖，腌制30分钟
腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法图解2

步骤2

腌制好的黄瓜冲洗，然后拧干水分，晾晒15分钟
腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法图解3

步骤3

加入准备好的姜蒜 切片，小米辣切条
腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法图解4

步骤4

锅里热油 花椒 干辣椒
腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法图解5

步骤5

白芝麻，热油 ，花椒油，白糖，香醋，生抽，抓均匀
腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法图解6

步骤6

敷上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时就可以了

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 沐沐嘛咪 编写，未经授权不得转载
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