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山药牛肉粒
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牛肉就是补充优质蛋白的典型代表，非常适合宝宝吃！不过，有多少宝宝，因为肉本身比较韧，或者做的比较柴就不愿意吃呢？试试我这个法子，用山药打成糊糊来帮助肉变嫩。而且山药作为健脾养胃的食材，也是提高营养的不二选择！
山药牛肉粒的做法
步骤1
准备食材：山药50克、牛肉110克、淀粉10克、鸡蛋1个、葱花适量 调味说明：这个食谱我没有加任何调料，如果处在感冒期的宝宝要做到饮食清淡，预防生病的大宝宝可以少加一点点盐提味，姐妹们还是要根据实际情况调整哦~
步骤2
山药、牛肉切块。 tips：生山药是个接触后极容易过敏的食材，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒，所以在对山药过敏情况不了解的姐妹最好还是戴手套操作。 牛肉我提前用清水清洗了几遍，还用葱姜水浸泡了40分钟左右，这样可以有效地去除牛肉的腥味。
步骤3
料理机中倒入山药和牛肉。
步骤4
搅打均匀。 tips：如果料理机较小，一定要少量多次搅打，有可能出现山药和牛肉未完全打碎的情况，可以将未打碎的食材塞到刀口附近，这样再搅打就很容易啦~
步骤5
打好的山药牛肉泥，加入淀粉混合均匀。
步骤6
碗中铺上油纸，倒入牛肉泥平铺均匀，盖上保鲜膜扎孔。 tips：倒入牛肉泥前，要确保没有大块的山药或者牛肉、未搅拌均匀的淀粉，否则会影响口感哦~ 很多姐妹都担心，会出现后续脱模不成功的情况，像我这样通过剪裁的方式，剪出适合碗大小十字形状的纸，这样无需刷油，蒸好也可以轻松脱模哦~
步骤7
冷水上锅，大火蒸20分钟左右。
步骤8
鸡蛋打散，加入葱花搅拌均匀备用。
步骤9
蒸好的牛肉切成小方块，裹满鸡蛋液。
步骤10
锅中刷一点点油，小火煎至蛋液熟透，翻面煎好后关火。
步骤11
牛肉粒超级软嫩，宝宝轻轻松松就能自己解决，满嘴的肉香真的好满足~山药牛肉粒的烹饪技巧
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-04-12
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
宝宝营养辅食
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