菠萝咕咾肉

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家庭版菠萝咕咾肉、简单易上手～

菠萝咕咾肉的用料

猪里脊 250克 菠萝 350g
淀粉 60克 白糖 1勺
白醋 1勺 生抽 1勺
蕃茄酱 2勺 盐 少许
淀粉 1勺 水 半碗
红椒 1个

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切成大小适中的方块，放入葱姜、白酒、鸡精、盐抓拌均匀腌制10分钟；
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

十分钟后放入一颗蛋黄，挑出葱姜，抓拌均匀； 菠萝去掉硬芯，切块浸泡在淡盐水中备用；
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

腌制好的肉块，均匀的裹满红薯淀粉，锅中放多一点的油，油温升至五成热时，放入肉块炸透后捞出控油； 待油温再次升高后，放入肉块复炸2分钟；
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒焦后将葱姜蒜捞出不要；
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

两少番茄酱、一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水调成碗汁，倒入锅中；
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

小火一边加热一边搅动，至碗汁变浓稠冒小泡，倒入菠萝块和红椒翻炒片刻；
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

倒入炸好的肉块，快速翻炒，使肉块挂满酱汁即可～

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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