葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕

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几年前经常在外面吃饭，什么东西好吃，哪个饭店经营什么菜系，哪道菜正宗，菜谱上都有什么菜，我能如数家珍的讲一番️。这两年学了些健康营养的知识，减少了在外就餐，更倾注于自己动手试一试。孩子想吃米线，买齐材料咱就做呗。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

鸡丁米线的用料

干米线 200g 鸡胸肉 250g
葱姜蒜 适量 料酒 1/2勺
葱伴侣甜面酱 1勺 葱伴侣豆瓣酱 1勺
葱伴侣辣椒酱 1勺 干香菇干木耳 少许
干海带丝 少许 花生米 1把
上海青 5~6棵 薄千张 2张
香菜 2~3根

鸡丁米线的做法

葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解1

步骤1

第一步要把干米线充分泡水，另用一个盆把干木耳（或香菇）海带丝也泡水。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解2

步骤2

少许油小火炸花生米，一定要不停的翻炒，让花生米均匀受热。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解3

步骤3

咯嘣脆的花生米一旁备用。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解4

步骤4

鸡胸肉切1㎝方丁，葱姜蒜切碎。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解5

步骤5

热锅凉油中火烹香葱姜蒜。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解6

步骤6

改大火翻炒鸡丁，放入调味的料酒、三种酱各一勺，如果有香菇，切丁和鸡丁一起炒，把鸡丁炒的干一点，不需要太多汁水。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解7

步骤7

上海青选小一点的更嫩，头部切十字，焯熟。再煮海带丝木耳丝。千张直接切丝。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解8

步骤8

取三个空碗，分别夹些海带丝木耳丝千张丝还有上海青。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解9

步骤9

水开了煮米线，筷子要不停的搅动，水再次沸腾后1~2分钟，米线能用手指掐断就捞出。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解10

步骤10

再盛一大勺鸡丁，一小勺花生米，撒点香菜末，最后浇一大勺煮米线的热汤。
葱伴侣三剑客来助阵的〔鸡丁米线〕的做法图解11

步骤11

一碗酱香十足，口感微辣的鸡丁米线，配菜丰富，连汤也想喝的光光的。一碗米线下肚后，在各种香气的碰撞下，让人酣畅淋漓欲罢不能️️️。️️️孩子说正宗的鸡丁米线就是这个味！

鸡丁米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载
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