炸酱面

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简单到透明2013
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春天酱香美味 自己在家做的炸酱面，有菜有面。炸酱是用葱伴侣甜面酱，干黄酱，和肉丁炸至而成的。酱香浓郁，面条劲道爽滑。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

炸酱面的用料

干黄酱 200克 葱伴侣甜面酱 100克
五香粉 1勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
大料 2个 葱 姜 适量
盐 适量 菜码黄瓜 适量
菜码脆萝卜 适量 菜码绿豆芽 适量
芹菜 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

准备食材。
炸酱面的做法图解2

步骤2

黄酱，葱伴侣甜面酱，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。
炸酱面的做法图解3

步骤3

锅热先把肥肉煸香出油，放葱姜，放瘦肉丁翻炒均匀，再放料酒，放调好的酱汁，改小火慢熬，一定要不停地推动酱，不要让酱糊底。油酱分离时放最后一次葱花，翻炒均匀出锅装碗即可。
炸酱面的做法图解4

步骤4

炸酱和菜码，我准备的是一酱六码。 菜码多少随意。
炸酱面的做法图解5

步骤5

锅开下面条，开锅打水两次，面条熟了捞面，天热可以过凉水。
炸酱面的做法图解6

步骤6

吃面时加一瓣蒜。
炸酱面的做法图解7

步骤7

拌好的炸酱面

炸酱面的烹饪技巧

炸酱时一定要小火慢炸，不停地推动酱，不让酱糊锅底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 简单到透明2013 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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