酱香梅菜蒸排骨

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原来梅干菜和排骨的搭配也能蒸出经典的广式味道，口感非常好吃又下饭。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香梅菜蒸排骨的用料

肋排 500克 梅干菜 30克
葱伴侣豆瓣酱 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
盐 4克 白砂糖 5克
玉米淀粉 10克 植物油 1勺

酱香梅菜蒸排骨的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解1

步骤1

提前用清水将梅干菜清洗一遍，再用清水浸泡30分钟左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解2

步骤2

将排骨洗净沥干水份备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解3

步骤3

在排骨里加入5g白砂糖和4g盐。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解4

步骤4

再加入1勺蚝油。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解5

步骤5

1勺葱伴侣豆瓣酱和1勺玉米淀粉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解6

步骤6

将腌料混合抓拌均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解7

步骤7

将泡好的梅干菜继续用清水彻底冲洗干净后捞出挤干水份放入排骨里。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解8

步骤8

最后加入1勺植物油。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解9

步骤9

将全部材料混合抓匀后腌制15-20分钟左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量清水大火煮开后放入腌制好的排骨。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解11

步骤11

盖上锅盖大火蒸15-20分钟左右就可以啦。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香梅菜蒸排骨的做法图解12

步骤12

口感嫰滑的排骨散发诱人的酱香味和梅干菜的香味融合真的非常好吃又下饭！

酱香梅菜蒸排骨的烹饪技巧

1:梅干菜必须彻底冲洗干净防止有砂。 2:蒸制时长仅供参考，根据排骨砍件的大小来确定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
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