豌豆饭

豌豆饭

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趁家里还有腊肉 香肠，最爱的豌豆饭来一个，加了荔浦芋头的豌豆饭好好吃！
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

豌豆饭的用料

腊肉 200克 香肠 1根
豌豆米 400克 嫩玉米 一个
荔浦芋头 200克 大米 500克
小米 100克 糯米 100克
食盐 少许 葱花 少许
蒜瓣 2瓣

豌豆饭的做法

#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解1

步骤1

豌豆米 嫩玉米粒一起焯水。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解2

步骤2

大米煮开，再煮5分钟，捞起一颗用手轻轻一摁就烂了差不多6～7分熟，捞起放竹筛里沥干水份。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解3

步骤3

腊肉煮熟切小丁丁。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解4

步骤4

腊肉煸炒出油加入豌豆玉米粒，芋头丁翻炒。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解5

步骤5

加入半熟的米饭，加入少许盐拌匀。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解6

步骤6

加入腊肠拌匀。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解7

步骤7

转入铸铁锅或者电饭锅小火焖，用筷子扎几个气眼。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解8

步骤8

盖上盖子小火焖熟。
#带着美食出去浪#豌豆饭的做法图解9

步骤9

香喷喷的豌豆饭熟了，撒点小香葱可以吃咯！

豌豆饭的烹饪技巧

煮米饭的时候水多加一点，米汤浓了煮出的米饭做出来不好吃，米也不要煮得太熟6成熟就可以了。焖米饭的时候可以适当加一点开水，看米粒的生熟加，米生多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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