美味的自制臭豆腐

美味的自制臭豆腐

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臭豆腐闻着臭吃着香，孩子很喜欢吃，外面卖的总会担心卫生问题，因此经过几次试做，总结了一个最快捷又美味的制作方法分享给大家，在家里也可以吃过瘾啦！

自制臭豆腐的用料

老豆腐 两斤 香菜 适量
王致和臭豆腐 5块 辣椒粉 适量
麻酱 适量 熟白芝麻 一小把
蒜末 一茶匙 孜然粉 适量
花椒粉 适量 盐和鸡精 适量

自制臭豆腐的做法

美味的自制臭豆腐的做法图解1

步骤1

白豆腐买来的时候忘记拍照片了，所以借用一张网络图片。豆腐洗净切成三公分左右的立方体，控干水份，这样避免油炸的时候会爆油。
美味的自制臭豆腐的做法图解2

步骤2

王致和臭豆腐，味道相当酸爽。
美味的自制臭豆腐的做法图解3

步骤3

取出四五块，倒一点汤汁，然后用勺子压成泥。
美味的自制臭豆腐的做法图解4

步骤4

芝麻酱用凉白开兑开成芝麻酱汤，可以适当多加点水。
美味的自制臭豆腐的做法图解5

步骤5

把压好的臭豆腐汁和芝麻酱汤均匀搅拌在一起备用。
美味的自制臭豆腐的做法图解6

步骤6

蒜瓣剁成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以不放。不过我觉得蒜末经过热油一泼，蒜香能让臭豆腐更加美味。
美味的自制臭豆腐的做法图解7

步骤7

辣椒粉、孜然粉、花椒粉、芝麻、盐、蒜末、鸡精在大碗里搅拌均匀备用。
美味的自制臭豆腐的做法图解8

步骤8

拌好的调料用热油泼香，搅拌均匀。
美味的自制臭豆腐的做法图解9

步骤9

加入切碎的香菜，也可以最后再加。
美味的自制臭豆腐的做法图解10

步骤10

倒入备用的臭豆腐芝麻酱汤再次搅拌均匀，然后开始炸切好的豆腐块，在炸豆腐的过程中，各种调料的滋味会融合一体，鲜香味美。
美味的自制臭豆腐的做法图解11

步骤11

切好的豆腐块下油锅小火慢炸，炸至金黄表皮鼓起来。多倒点油炸出来的效果更好，豆腐会整体蓬松。
美味的自制臭豆腐的做法图解12

步骤12

炸好的豆腐块，外酥里嫩，不要调料已经很好吃。
美味的自制臭豆腐的做法图解13

步骤13

趁热倒进拌好的调料盆里，翻拌均匀，让每块豆腐都沾上调料。
美味的自制臭豆腐的做法图解14

步骤14

可以吃啦，滋味简直让人垂涎三尺，一次吃过瘾，特别好吃。
美味的自制臭豆腐的做法图解15

步骤15

同样的配料方法，去掉臭豆腐还能做麻辣土豆片，也是一道美味哟。快都收做起来吧，欢迎友友们一起学做分享。

自制臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 蝴蝶果果 编写，未经授权不得转载
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