凉拌莴笋条

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近日气温飙升，嘴巴也开始挑三拣四了，油腻的、重口的纷纷被家人嫌弃了，清爽的小菜一上桌秒光盘； 今天分享一道最适合春夏做的凉拌莴笋，此时的口感最是鲜嫩脆爽，做凉拌菜非常合适，一次多做些，能吃好几天，开胃解腻，清脆爽口，用来配粥、配饭都超赞！

凉拌莴笋条的用料

莴笋 2根

凉拌莴笋条的做法

凉拌莴笋条的做法图解1

步骤1

食材 莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克 热油30克 调味品 小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克 乳酸菌老陈醋20克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
凉拌莴笋条的做法图解2

步骤2

蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；
凉拌莴笋条的做法图解3

步骤3

2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；
凉拌莴笋条的做法图解4

步骤4

加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；
凉拌莴笋条的做法图解5

步骤5

放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；
凉拌莴笋条的做法图解6

步骤6

挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
凉拌莴笋条的做法图解7

步骤7

再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
凉拌莴笋条的做法图解8

步骤8

抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；
凉拌莴笋条的做法图解9

步骤9

近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！

凉拌莴笋条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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