红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 蒜头 10克
生姜 5克 香菜 3克
生抽 2匙 老抽 1匙
料酒 2匙 盐 3克
糖 2匙 花椒 6粒
大料 2个 鸡精 1勺
醋 2勺

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净，减去背鳍，脊骨血水擦干净，料酒腌制，切葱姜蒜，准备花椒大料备用

步骤2

鱼身擦去水分，改花刀，小火油中撒盐，煎至两面金黄，捞出，油倒掉，洗锅

步骤3

烧油，下花椒大料葱姜蒜，煸出香味下鱼，淋一圈料酒，下开水末过鱼，下生抽，盐，糖，醋，蚝油，胡椒，其他配菜，盖盖炖15分钟。切葱花备用

步骤4

下老抽上色，鸡精，大火收汁，撒葱花

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 打死不吃茄子 编写，未经授权不得转载
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