大盘鸡意面

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丫头说想吃大盘鸡拌面，冰箱里有鸡腿和蔬菜，但是没有面条，因为疫情也不能出去买，索性就做了大盘鸡意面，宝贝说妈妈做的黑暗料理都这么好吃！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

大盘鸡意面的用料

鸡全腿 1个 味达美葱姜料酒 2勺
小葱 2根 生姜 5片
干红辣椒 3个 八角 半个
花生油 适量 花椒 20粒
糖 2勺 葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
六月鲜红烧酱油 1勺 盐 适量
青椒 1个 土豆 1个
胡萝卜 半根 意面 200g

大盘鸡意面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解1

步骤1

准备好食材和调味品，鸡全腿剁成块。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解2

步骤2

鸡块凉水入锅，加入味达美葱姜料酒焯水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解3

步骤3

准备好小葱、生姜片、干红辣椒和八角。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解4

步骤4

焯过水的鸡块冲洗干净，控一下水分备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解5

步骤5

炒锅内倒适量的花生油烧热，下入花椒粒炝出香味，捞出不要。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解6

步骤6

放糖炒出糖色，下入焯过水的鸡块翻炒至金黄色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解7

步骤7

下入小葱、生姜片、干红辣椒和八角炒出香味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解8

步骤8

准备好1大勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解9

步骤9

加入葱伴侣6月香豆瓣酱炒出酱香味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解10

步骤10

加入1勺六月鲜红烧酱油翻炒上色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解11

步骤11

加开水没过鸡块，根据自己的口味放盐调味，大火烧开以后转中火炖20分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解12

步骤12

准备一下配菜:青椒、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解13

步骤13

另起锅加水烧开，下入意面煮10分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解14

步骤14

煮好的意面捞出过凉水备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解15

步骤15

20分钟以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀，中火煮6分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解16

步骤16

下入青椒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解17

步骤17

翻炒至断生即可（因为要拌面，所以多留点汤汁）。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解18

步骤18

将意面捞入碗里。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解19

步骤19

浇上做好的大盘鸡。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解20

步骤20

看起来就很有食欲。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解21

步骤21

搅拌均匀就可以开吃啦！
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#大盘鸡意面的做法图解22

步骤22

味道是真不错！

大盘鸡意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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