自制牛排

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刘明霞1
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孩子喜欢吃牛排，外面买回来的牛排煎完总觉得肉里面添加剂太多。吃起来口感不好。为了孩子自己腌制牛排给他吃。早餐吃起来方便。

自制牛排的用料

牛眼肉 2斤 洋葱 100g
姜 50g 黄油 少量
现磨黑胡椒 少量 盐 少量
耗油 1勺

自制牛排的做法

自制牛排的做法图解1

步骤1

买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片这样厚度的牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉，我没有。因为刀功不好（也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
自制牛排的做法图解2

步骤2

把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水） 把姜，洋葱切丝放牛肉上面去腥。
自制牛排的做法图解3

步骤3

现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。 再放两勺耗油。 最后撒入15克左右的盐
自制牛排的做法图解4

步骤4

带上手套把它抓均匀。也可以加一些淀粉或者面粉，但是我没有加。盖上盖子腌制十个小时以上。
自制牛排的做法图解5

步骤5

把腌制好的牛排用保鲜袋一片一袋的装起来，吃的时候拿出来一片，用黄油煎一下，特别美味，简单的早餐。

自制牛排的烹饪技巧

腌制牛排时不要放料酒，生抽。过多的水分会影响牛肉的口感。 也可以放一点点点点点糖，提味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 刘明霞1 编写，未经授权不得转载
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