☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：日常生活中偶尔吃点粗粮更健康哦～少许白糖带来微微的甜味，经过发酵的窝窝头更加松软，不会干硬，容易接受，杂粮粉本身有点微酸，我还蛮喜欢✌︎

杂粮窝窝头的用料

杂粮粉 200克 高筋面粉 100克
白糖 10克 酵母 3.5克
水 150克

杂粮窝窝头的做法

☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解1

步骤1

杂粮粉、白糖和酵母放入厨师机桶中
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解2

步骤2

一边搅拌一边缓慢分次加温水，直至絮状
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解3

步骤3

揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出，轻轻排气，等分成6份
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解5

步骤5

滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜备用
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解6

步骤6

取一个，捏成碗状，尽量高一点，上面尖一点
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解7

步骤7

放在蒸笼上，其余以此类推
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解8

步骤8

锅中放温水，放上蒸笼，不开火，盖上盖子继续醒发30-40分钟，手指轻按表面微弹，拿起来感觉变轻
☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法图解9

步骤9

开火，水开蒸18分钟，关火，焖3-5分钟即可

杂粮窝窝头的烹饪技巧

①操作整理形状过程中，其余没动的面团要盖上保鲜膜，防止表面变干开裂 ②捏成碗装的时候瘦高一点可以防止蒸出来变扁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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