巴斯克芝士蛋糕

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妙可蓝多-邹文
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最近很火的很火的巴斯克式烧焦芝士，做法简单粗暴新手友好，所有材料混合均匀烤就可以了。巴斯克烧焦芝士其实是一款半熟重芝士，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，一口就爱上

巴斯克芝士蛋糕的用料

妙可蓝多奶油芝士 300g 细砂糖 60g
玉米淀粉 8g 鸡蛋 3个
蛋黄 1个 全脂牛奶 140g

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

用油纸将六寸戚风模具铺好，周边褶皱要折好
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶油芝士隔水化开，然后和细砂糖搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

拌入玉米淀粉，搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

最后拌入牛奶（喜欢奶味浓郁一点的可用妙可蓝多淡奶油替换40g牛奶）
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后过筛
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，上火230°下火210°.22-25分钟左右出炉，冷却后冷藏退模，需要冷冻的先撕纸再冻
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

商用可以包纸盒装直接售卖

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 妙可蓝多-邹文 编写，未经授权不得转载
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