酱爆肉丁

酱爆肉丁

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小葵姥姥
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酱爆肉丁是一道特色名菜，营养丰富，酱香浓郁，甜咸可口，老少咸宜，今天我做的这道酱爆肉丁，选用牛里脊肉、黄瓜，调味料选用6月香葱伴侣豆瓣酱.鲜甜咸香。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱爆肉丁的用料

牛里脊肉 200克 黄瓜 1根
6月香葱伴侣豆瓣酱 1大勺 生抽 1勺
白糖 1勺 水 4勺
腌制牛肉丁用料 姜粉 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
淀粉 2勺 食用油 适量
葱蒜末 适量 香油 适量
调味料 适量

酱爆肉丁的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解1

步骤1

把牛里脊肉切丁，加入适量姜粉、1勺生抽、1勺料酒、2勺淀粉、适量食用油、用手抓匀腌制肉丁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解2

步骤2

调个酱汁：1勺6月香葱伴侣豆瓣酱、1勺白糖、1勺生抽、4勺清水调匀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁，葱蒜切末。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解4

步骤4

锅内放油，五成热下入肉丁煸炒至变色盛出。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解5

步骤5

锅里放油，葱蒜末爆香然后倒入调好的酱汁熬至浓稠。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解6

步骤6

倒入煸好的肉丁翻炒入味，加入黄瓜丁翻炒断生即可。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解7

步骤7

倒入适量的香油和调味料关火出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆肉丁的做法图解8

步骤8

酱香浓郁、甜咸适口，营养美味。

酱爆肉丁的烹饪技巧

这道菜因为放了生抽和豆瓣酱所以我没有在放盐，如果你口味较重可以放少许盐，注意是少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载

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