小美好蛋糕

独家

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儒憶

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好久没有更新了，最近学习完毕，终于有时间做点好吃的犒劳一下自己了，一款简单易学的美好小蛋糕，让你感受压力生活的依然是美好。因为加了可可粉的原因，颜色没有那么吸引人，但是柔软、不噎人老少皆宜……

小美好蛋糕的用料

低筋面粉 250克	砂糖 200克
水/牛奶 200克	色拉油 150克
可可粉 5克	鸡蛋 400g大约8-10个
盐 1g克

小美好蛋糕的做法

步骤1

1、一个人操作的原因没有拍下每一个镜头，但会以简单易学的形式告诉大家。首先尽量准确的把所有材料准备好，方便接下来的操作。蛋清蛋黄分离装两个干净的容器中，蛋清装在偏大一点的容器里 2、蛋黄里加入50g砂糖搅拌均匀，依次加入1克盐、色拉油、水，筛入面粉、可可粉混合均匀，备用 3、把柠檬汁挤进蛋白中，打蛋器打至起大泡加入第一次砂糖，继续打至大泡消失加入第二次砂糖，绵密的时候加入最后的砂糖打至蛋白有硬度，提起有小尖角就好了。 4、先倒1/4的蛋白到蛋黄混合液里切拌均匀，再全部倒入打发的蛋白里切拌均匀，尽量不要画圈以免消泡。可以转动容器方便拌匀。 5、电饭锅预热刷薄油倒入蛋糕糊，煮饭键。时间到倒扣出脱膜，等待稍凉的时间可以准备一份果饮搭配，完美

小美好蛋糕的烹饪技巧

1、甜度可以根据自己的口味适当加减，我的比例甜度不是很高 2、牛奶可以换成水，效果也是超出预料的 3、加了柠檬汁的原因，一点不腥 4、打蛋器还是建议买个电动的，几十元的就能满足大部分操作，不然费手了，咱也不是只有时间缺钱的人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由儒憶编写，未经授权不得转载

儒憶

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