火爆脆肠

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火爆脆肠的用料

儿肠 500g 青椒 10个
泡椒、泡姜 大蒜、生姜
花椒、火锅料少许 生抽
耗油 料酒
盐、鸡精

火爆脆肠的做法

火爆脆肠的做法图解1

步骤1

新鲜的脆肠用面粉加盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加生姜料酒焯水后捞出用热水清洗干净备用。
火爆脆肠的做法图解2

步骤2

因为脆肠腥味较重，所以我准备的配料比较多，有大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。
火爆脆肠的做法图解3

步骤3

调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。
火爆脆肠的做法图解4

步骤4

爆炒的油稍微多一点，油热下脆肠大火爆炒，切记一定要大火爆炒。
火爆脆肠的做法图解5

步骤5

加料酒，配料一起下锅爆炒，去除脆肠的腥味。
火爆脆肠的做法图解6

步骤6

配料下锅爆炒一分钟后加入青椒，然后加盐，生抽，耗油，盐，鸡精调味。
火爆脆肠的做法图解7

步骤7

青椒炒至断生，香喷喷超级下饭的火爆脆肠就出锅啦。

火爆脆肠的烹饪技巧

炒的时间不要太久，否则不脆并且嚼不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 小黄妹🌸 编写，未经授权不得转载
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